Penne al tonno

Questa è un'altra ricetta veloce e gustosa, un po' diversa dal solito sugo col tonno, ho aggiunto delle varianti ed il risultato è da provare!

INGREDIENTI (per 4 persone): 400 gr di penne (o spaghetti, linguine, farfalle, come preferite), 400 gr di pomodori pelati, 2 scatolette di tonno al naturale (se piccole, o una grande), 1/2 cipolla bianca, 1 spicchio d'aglio, qualche fogliolina di basilico fresco, prezzemolo, 2 cucchiaini d'olio, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale q.b. e peperoncino a piacimento.

PROCEDIMENTO: Fate riscaldare l'olio in un tegamino, aggiungete la cipolla e l'aglio ben sminuzzati, e fate cuocere finchè non imbiondisce. Aggiungete il vino e fatelo evaporare, poi i pomodori, sale e pepe, cuocete per circa 15 min. Sminuzzate il tonno con una forchetta e aggiungetelo al sugo, dopo 5 minuti ultimate il sugo con l'aggiunta del prezzemolo e del basilico. Condite la pasta e servite il piatto con un pizzico di prezzemolo fresco. Il segreto della leggerezza di questo primo è la cottura minima del tonno (appena 5 minuti). Volendo potete aggiungere al tonno anche due filetti di acciughe. Buon appetito!

Eliche alla puttanesca

Iniziamo con una ricetta classica e semplicissima da preparare.
Io seguo questa ricetta (per 4 persone):

INGREDIENTI: 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 400 gr di pomodori pelati (o se volete pomodori freschi ma maturi, per un gusto più estivo), qualche cappero a piacere, 2 filetti di acciuga (aggiungete un po' di pasta di acciughe per esaltare il sapore), olive nere a piacere, peperoncino e sale q.b.

PROCEDIMENTO: mettete aglio, olio e peperoncino in un pentolino e, dopo poco tempo, aggiungete i filetti di acciuga finemente tritati, facendoli soffriggere per qualche minuto. Aggiungere i pomodori a pezzetti, i capperi e le olive. Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, e nel frattempo cuocete la pasta al dente. Sono indicate le eliche o le mezze penne, a mio avviso. Scolate bene la pasta e versatevi sopra il sugo, servite con qualche fogliolina di basilico per dare un tocco di verde.
Buon appetito!

Che la Cucina abbia inizio!

Salve a tutti e benvenuti nel mio mondo, fatto di Cucina e Arte, come dice il titolo di questo blog dedicato.
Innanzitutto vorrei esporre il perchè mi sia venuto in mente di aprire questo blog, che è molto semplice, infatti il fine è proprio quello di condividere con Voi, care lettrici e cari lettori, una grande passione che ci accomuna: Cucinare!
Cucinare è un Arte! Come lo sono tutte quelle attività che richiedono un pizzico di fantasia e creatività, di uscire fuori dagli schemi, un tocco personale. E da qui la scelta del titolo del mio blog.
Ma ora basta, non voglio dilungarmi, ci sono post più importanti del mio benvenuto ancora tutti da scrivere! La foto che ho inserito questo messaggio è una delle mie preferite, non solo perchè questo dolce, di cui poi posterò la ricetta, è ottimo e gustoso, ma perchè ritengo che ci sia dell'Arte
Se anche Voi la pensate così, Vi invito a dare un'occhiata al mio sito ogni tanto, scoprirete vari trucchetti da utilizzare in cucina per decorare e rendere più uniche le Vostre ricette.