Eliche alla puttanesca

Iniziamo con una ricetta classica e semplicissima da preparare.
Io seguo questa ricetta (per 4 persone):

INGREDIENTI: 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 400 gr di pomodori pelati (o se volete pomodori freschi ma maturi, per un gusto più estivo), qualche cappero a piacere, 2 filetti di acciuga (aggiungete un po' di pasta di acciughe per esaltare il sapore), olive nere a piacere, peperoncino e sale q.b.

PROCEDIMENTO: mettete aglio, olio e peperoncino in un pentolino e, dopo poco tempo, aggiungete i filetti di acciuga finemente tritati, facendoli soffriggere per qualche minuto. Aggiungere i pomodori a pezzetti, i capperi e le olive. Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, e nel frattempo cuocete la pasta al dente. Sono indicate le eliche o le mezze penne, a mio avviso. Scolate bene la pasta e versatevi sopra il sugo, servite con qualche fogliolina di basilico per dare un tocco di verde.
Buon appetito!